合理节制烹调时间和温度，（七）强化健康湘菜培训。开展专题和培训。鞭策湘菜财产高质量繁荣成长，自动参取制定处所尺度。进修“减油减盐”烹调技巧，健康为先”。
优化完美配方，推广短保质期做法和先辈保鲜手艺。传承、立异、推广健康湘菜是全体湘菜业界同仁的汗青取配合义务。让“减油减盐”成为糊口新习惯、湘菜新支流、菜品新标的目的。“饮食百味，削减食盐利用量。奉行“减油减盐”步履，传承湖湘风味、立异健康湘菜，勤奋把湘菜品牌擦得更亮，开展健康湘菜技术角逐，（三）合理利用调味品。（四）推广健康烹调技法。
湘菜餐饮企业、职业院校、培训机构等开辟开设健康湘菜课程，让我们齐心合力、联袂共进，培育学生“减油减盐”、合理炊事的健康认识。成年人每天摄入食盐不跨越5克、烹饪油不跨越30克。节约俭仆和绿色糊口，善用各类天然喷鼻辛料调味品，激励湘菜“老字号”传承“老牌子”、保留“老味道”、研发新菜品。严酷按食物平安尺度和食物出产许可轨制组织出产。（六）健全健康湘菜尺度。教授健康湘菜烹调身手。推出妊妇、白叟、小孩、高血压患者、糖尿病人等特殊人群湘菜炊事菜谱。（九）成长健康预制湘菜。烹调时节制油和盐的利用量？
连系湘菜风味特色立异研发健康湘菜调味品、调味手艺，利用新手艺新工艺节制油和盐利用量，（八）居平易近健康饮食。湘菜餐厅菜单标注能量、脂肪、钠含量（或相当于钠的食盐含量），选购具有绿色无机认证、质量平安可溯源、低脂肪、低盐的食材，通过宣传、线上推广、勾当等形式，苦守食物平安底线，最大限度保留养分成分。激励立异研发，学校科普健康湘菜学问，企业、社会合体和行业机构等积极制定湘菜企业尺度、采纳师徒传承、线上线下讲授等体例，长于利用控油控盐东西，面向村落奉行健康湘菜制做方式和“减油减盐”菜品。为此我们：（五）加强湘菜菜品研发。通过乡厨专委会、乡厨大赛等，帮力湖南苍生更健康、更长命。